A new old school: the Irish coffee

La Saint-Patrick est à notre porte. On sort notre flasque et on  »pimpe » notre café avec un peu de rhum. Oh mon dieu, on ose boire notre café avec autre chose dedans!!!! Voici une recette revisitée du très old school café irlandais.

St. Patrick’s Day is upon us. Take out your flask and pimp up your coffee with a little bit of rum. Oh my God, how dare I put something else in my coffee?!! Here is a new take on the old school Irish coffee.

Irish Coffee (drink de Maksym Pazuniak)

♦ Dans un bol, mélangez/In a bowl, mix in:
– 1 1/2 oz cynar
– 1/2 oz rhum foncé (dark rum)
– 1/2 oz de sirop d’érable (maple syrup)
– 1 jaune d’oeuf (egg yolk)
– 5 gouttes d’extraits de vanille (drops of vanilla extract)
♦ Mélangez les ingrédients avec un petit fouet/Whisk the ingredients
♦ Réchauffez le mélange/Heat the mix
♦ Mélangez très légèrement et versez le mélange dans une tasse/ Stir very gently the mix and pour in a cup
♦ Versez dans la tasse 3 oz de café/Pour 3 oz of coffee in the mug
♦ Râper une noix de muscade sur le breuvage/Grate nutmeg on the beverage

Crédits : The New York Times

Dégustation — On craque pour le chocolat

Oui, c’est l’autre temps de l’année. Celui qui arrive sournoisement après que l’on se soit relevé de nos frasques du temps des Fêtes : la rechute dans les oeufs Cadbury et le sirop d’érable. Pour moi, Pâques a toujours été synonyme de se sucrer le bec avec le chocolat offert par ma mère (et encore aujourd’hui) ou de descendre à Sherbrooke voir la famille et se bourrer du copieux dîner de jambon sirop d’érable de ma grand-mère. C’est ainsi que l’arrivée du printemps et des lapins qui font « cot ! cot ! cot !…» m’ont inspiré ce billet.

Kiss me, I’m Irish!

J’ai créé ce blogue premièrement pour partager ma passion du café. Mais en choisissant le nom «French Toast», je me permettais d’élargir ma vocation et de parler quelquefois de bouffe. La bouffe cochonne, sucrée, feuilletée et tendre que l’on mange souvent accompagnée d’un bon café.

Il y a quelques semaines, Natrel m’a approchée pour participer au contenu de leur page Facebook en prévision de la fête de la Saint-Patrick. Le mandat était de créer une recette d’un breuvage ou gâteau en utilisant le produit Natrel Café Crème irlandaise. Hum… La première pensée qui m’est venue : utiliser une crème à café pour aromatiser mon café ?! Moi qui le bois noir et qui déteste les cafés aromatisés ; je ne suis donc pas la clientèle cible pour utiliser ce produit avec du café. MAIS, j’aimais le défi qui m’était lancé de créer une recette avec cette contrainte et sur la thématique irlandaise. Question de démontrer que l’on peut l’utiliser cette crème ailleurs que dans son café.